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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit25 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück (~100 g)
Focaccia mit Olivenöl und Kräutern selber backen: Dieses einfache Rezept liefert ein fluffiges, aromatisches Brot mit knuspriger Kruste – perfekt wie in Italien.
Ingredients
Für den Teig
Für das Topping
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien 280 kcal14 %
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Kohlenhydrate 45 g15 %
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Eiweiß 7 g14 %
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Fett 8 g10 %
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Ballaststoffe 2 g8 %
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Natrium 420 mg18 %
Directions
Teig herstellen Mehl, Hefe und Zucker mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen. Salz einarbeiten und 8–10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
Teigruhe (Stockgare) Teig abgedeckt 1–1,5 Stunden gehen lassen. Volumen sollte sich verdoppeln.
In Form bringen Teig auf ein gut geöltes Backblech geben. Vorsichtig auseinanderziehen (nicht zu stark drücken).
Zweite Gehzeit Teig weitere 30 Minuten ruhen lassen. Wird schön luftig und weich.
Typische Mulden drücken Mit den Fingern tiefe Dellen in den Teig drücken. Großzügig mit Olivenöl beträufeln.
Belegen Mit Kräutern, Salz und optional Tomaten oder Oliven bestreuen.
Backen Bei 220 °C 20–25 Minuten backen. Bis goldbraun und knusprig.
